SAMBAL TEMPE ala Zonaddictive

 

Hai addicters 😀

Kita lagi mager banget nih mau masak apa. Pas buka kulkas, eh nemunya Cuma tempe, yaudah deh masak tempe aja. Tapi mau dibikin apa ya biar nggak itu-itu aja menunya, lagian pengen yang pedes-pedes juga nih. Yaudah deh masak sambel tempe aja😊

Sebelum langsung share resep sambel tempe special ala zonaddictive, yuk kita liat dulu fakta menarik tentang makanan warisan Indonesia ini. Sebenarnya terbuat dari bahan sederhana addicters, tapi tempe sendiri mempunyai kandungan gizi yang sangat baik bagi tubuh. 

Menurut beberapa artikel yang kita baca nih addicters, tempe ternyata mengandung serat pangan, karbohidrat, kalsium, zat besi, vitamin B, protein nabati, fosfor, dan keratin. Contohnya saja protein nabati yang terdapat pada tempe merupakan protein bebas lemak yang sangat cocok banget bagi addicters yang menjalnkan program diet nih. Tidak hanya itu, serat pangan pada tempe juga cocok bisa banget mengikat racun dan bisa memperbaiki jalannya pencernaan pada tubuh. Tentunya masih banyak manfaat positif lain ya addicters.

Now, it’s cooking time! 😁
**SAMBAL TEMPE ala Zonaddictive**

Bahan-bahan:

• Tempe
• Cabe keriting
• Cabe rawit
• Bawang putih
• Minyak goreng
• Kencur
• Kaldu bubuk (bisa diganti gula dan garam)

Langkah – langkah:

1. Potong tempe berbentuk dadu namun jangan terlalu besar atau kecil.
2. Lalu rendam ke dalam air yang sudah ditambahkan dengan kaldu bubuk. Diamkan beberapa manit.
3. Sambil menunggu bumbu meresap, panaskan minyak untuk menggoreng tempe.
4. Kemudian goreng tempe sampe garing (sesuai selera), lalu tiriskan.
5. Rebus cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih. Setelah empuk lalu ulek, jangan lupa tambahkan kencur sedikit saja ya addicters. Bisa tambahkan kaldu bubuk atau garam sebagai penambah rasa.
6. Langkah terakhir, uleg tempe goreng tadi ke dalam sambal.
7. Dan taraaa…sambal tempe bisa dinikmati dengan nasi putih hangat. Yummy!😋

Read More

BROWNIES CHOCOLATE “MAGIC COM”

Hai addicters,
Pernah nggak sih kalian pengen masak sesuatu tapi nggak ada yang jual bahan-bahannya? Kalau saya sih sering addicters. Lokasi rumah yang jauh dari perkotaan membuat saya harus sedikit putar otak agar tetap bisa menuruti hasrat memasak saya.hehe
Dalam mensiasati bahan yang susah didapat,saya biasanya mencari sesuatu yang sedikit mendekati dari bahan utama tersebut nih addicters, kalau kalian gimana? Kali ini saya akan sharing salah satu resep yang sudah umum dibuat ibuk2 pembuat kue ya addicters, resep ini juga merupakan hasil saya putar otak karena ketidak tersedianya bahan yang dibutuhkan. Bahkan anak kos sekalipun bisa membuat ini.😀
Yuk intip dulu….

BROWNIES CHOCOLATE “MAGIC COM”
 
Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung terigu (saya pake merek c*kra)
• ¼ sdt baking soda
• 5 sdm gula pasir
• 2 sachet bubuk coklat (saya pake chocolat*s)
• 2 sachet skm
• 3 sdm margarine (leleh)
• Panilli secukupnya

 
Langkah – langkah:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Kemudian masukkan terigu yang sudah dicampur baking soda ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan bubuk coklat dan susu kental manis. Jangan lupa masukkan margarine dan panilli ya.
4. Setelah itu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Lalu olesi bagian penanak magic com dengan margarine. Setelahnya masukkan adonan yang sudah siap tadi.
6. Tekan tombol “cook” pada magic com. Setelah 5 menit biasanya akan kembali ke tombol “warm”. Tunggu sebentar, kemudian kembali tekan tombol “cook”. Kalau balik lagi ke “warm”, biarkan saja toh nantinya juga akan matang dengan sendirinya. Kalau sudah sekitar 20-30menit, tusuk dengan garpu untuk mengetahui kematangannya (kalau tidak nempel digarpu berarti sudah matang).
7. Kalau sudah matang, angkat kemudia boleh ditambahkan toping favorit.

        

Nggak susah kan addicters, jadi intinya semua orang itu bisa masak kok. Tapi  harus punya niat dulu ya, selamat mencoba!

Read More

Black Garlic atau Bawang Hitam

Hari ini kita akan membahas tentang bawang hitam atau bahasa kerennya black garlic. Kita akan membahas dari apa sih itu bawang hitam, manfaat sampai cara membuatnya.

"Loh ini dibuat?.😮

Kita langsung bahas saja yaa.

1. Apa sih itu Bawang Hitam / Black Garlic ?

Kita pasti sudah tahu apa itu bawang putih, nah bawang hitam sendiri pada dasarnya hampir sama dengan bawang putih. Sebenarnya bawang hitam itu adalah fermentasi dari bawang putih yang dipanaskan dengan suhu tertentu. Bawang hitam ini sendiri sudah digunakan oleh bangsa Jepang, Korea, dan Cina sejak ribuan tahun yang lalu sebagai suplemen kesehatan tubuh loh.

2. Apa saja manfaatnya?

Untuk manfaatnya sih belum ada penelitian yang pasti ya terhadap bawang hitam ini. tetapi menurut "https://food.detik.com"

Faktanya bawang hitam terbukti memiliki manfaat kesehatan dalam sejumlah studi pada hewan. Peneliti di Korea, misalnya, menemukan bawang putih hitam efektif membantu atasi kolesterol pada tikus. Sementara pada manusia, penelitian yang sama hanya sedikit.elain bawang putih hitam, produk bawang putih yang sudah dilayukan seperti Kyolic juga bermanfaat atasi sejumlah penyakit yang tidak bisa 'diatasi' oleh bawang putih hitam. Kyolic merupakan suplemen makanan produksi Wakunaga Pharmaceutical Co. di Jepang.

"Kyolic bahkan terbukti cukup kuat membantu kurangi penyebab faktor risiko jantung seperti kolesterol dan tekanan darah tinggi," ujar David L. Katz, Direktur Yale-Griffin Prevention Research Center di Universitas Yale, Amerika Serikat pada Wall Street Journal (20/6). Ia adalah peneliti independen yang tidak terkait sama sekali dengan Kyolic maupun produsennya, Wakunaga.

Dari fakta tersebut, sangat mungkin bahwa bawang putih hitam memiliki bahan aktif dan manfaat yang sama dengan Kyolic. "Tetapi semuanya tidak bisa dibuktikan sampai ada penelitian mengenai hal ini," ujar Ketua Departemen Ilmu Makanan dan Gizi di Universitas Florida, Susan S. Percival. 

Menurut orang-orang yang mengkonsumsi mempercayai bahwa bawang hitam ini bisa untuk: (1) Penangkal Kanker, (2) Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, (3) Rendah Kalori dan Tinggi Nutrisi, (4) Sumber antioksidan, (5) Memangkas Kolesterol Jahat, dan lain sebagainya. Sumber : http://www.khasiat.co.id/umbi/bwang-hitam.html

3. Lalu cara Membuatnya bagaimana ?

Seperti yang saya katakan di awal tadi, jadi bawang hitam ini di buat dari bawang putih. Kita siapkan dulu  

bahan-bahannya :

a. Bawang Putih (jangan dikupas)

b. Majigcom

c. Tisu

Cara Membuat :

Masukkan bawang putih ke dalam majigcom tetapi sebelum itu jangan lupa diberi alas tisu dulu. Jika sudah tutup majigcom, nyalakan dan pastikan lampu indikator pada majigcom berada di warm ya. Tunggu sampai kurang lebih 15 hari, setiap 5 hari dibalik bawangnya lalu tutup kembali.

Nah itu tadi pembahasan tentang bawang hitam. Kalo ditanya "sudah pernah coba belum?" saya jawab sudah dan sudah beberapa hari ini mencoba.

      

Itu dulu pembahasan dari Zonaddictive mudah-mudahan bisa bermanfaat.

Read More

KULINER PATI

 

Hai addicters,

Ada yang pernah main ke Pati? Pati merupakan salah satu kabupaten di jawa tengah yang berada persis di sebelah timur kota Kudus. Mungkin tidak banyak yang tahu tentang kota kabupaten ini, namun begitu kota kabupaten ini mempunyai sejuta kuliner yang khas yang wajib untuk dicoba. Salah satunya adalah kuliner yang akan zonaddictive share kali ini. Berbeda dari kuliner berat lainnya, seperti: Nasi Gandul, Petis, Sego Tewel, sebenarnya nama dari kuliner ini sudah sangat terkenal di Indonesia. Tetapi komponen dan cara penyajiannya jauh berbeda. Namanya “Empek-empek Pati”.

Mendengar kata empek-empek atau pempek, orang akan mengira kalau kuliner ini berasal dari kota Palembang. Kalau kita perhatikn, empek-empek khas Pati ini mempunyai rasa dan bentuk yang berbeda dari pempek Palmebang pada umumnya. Dari Palembang, berbagai istilah pempek seperti: Lenjer atau kapal selam mungkin tidak asing di telinga kita.

Berbeda dengan pempek Palembang, empek-empek Pati mempunyai komponen yang berbeda. Empek-empek khas Pati ini menggunakan komponen seperti: lunpia mie, bakwan, potongan gorengan dari tepung terigu, tahu, acar irisan cabai. Untuk kuahnya sendiri, empek-empek Pati ini menggunakan sedikit cuka yang dicampur dengan bumbu kacang pedas. Dari segi rasa memang sangat berbeda dengan pempek Palembang. Namun rasa dari empek-empek khas Pati ini boleh diadu kelezatannya. Rasa segar dari acar, rasa manis dan pedas dari kuah kacang yang ditaburi irisan cabai, dan rasa gurih dari macam-macam potongan gorengan ini menyatu sempurna dalam mulut.
Bagi addicters yang nggak suka makanan berbumbu kacang, nggak perlu kawatir ya…karena bumbu kacangnya nggak begitu dominan dan yang pasti enggak eneg.

Selamat mencoba addicters  :)

Read More

RESEP OLAHAN TERONG

Hai addicters ,

Kabar gembira bagi kalian penyuka terong karena kali ini zonaddictive akan share menu alternative dari sayuran berbahasa inggris “Eggplant” ini. Sebagian orang menganggap salah satu sayuran ini tidak mempunyai nilai jual yang terlalu tinggi atau mungkin jenis sayur yang murahan. Namun dengan kreatifitas memasak dan cita rasa yang ciamik membuat terong ini sebagai menu yang digemari banyak orang. 

Terong ini sendiri mengandung fitonutrien yang menjaga membran sel. Membran sendiri berfungsi sebagai pelindung berbagai macam kerusakan yang terjadi pada tubuh manusia. Selain itu terong juga dianggap sebagai sayur yang mempunyai kadar air yang tinggi namun rendah kalori. Ini tentunya buat kalian semua yang menjalani program diet. Masih menganggap remeh terong? Untuk menambah nilai plus pada terong, zonaddictive bakalan ngeshare hidangan favorit zonaddictive yaitu “Sambal Terong Ungu”. Cekidot…

Sambal Terong Ungu Teri

 Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu (ukuran sedang/besar)
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Terasi secukupnya
• 1 buah tomat (optional)
• Penyedap rasa/garam
• Teri sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Terasi secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong terong ungu menjadi bentuk dadu.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Rebus dengan cabai rawit, cabai merah keriting, tomat (kalau ada). Tujuan dari perebusan ini adalah untuk memudahkan kalian dalam menguleg bumbu.
3. Setelah mendidih, uleg semua bahan dari bumbu halus tersebut.
4. Rendam teri dengan air panas dan tiriskan kalau sudah matang.
5. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan teri yang sudah direndam. Goreng teri sampe baunya harum.
6. Selanjutnya masukkan potongan terong yang berbentuk dadu. Tambahkan sedikit air (sekitar setengah gelas) dan tunggu sampai air menyusut.
7. Kemudian masukkan sambal uleg, campurkan sampai merata dan tambahkan garam/penyedap rasa.
8. Apabila sudah pas, hidangan siap dihidangkan dan dinikmati.

Berikut sharing tentang resep rahasia dapur zonaddictive. Semoga suka ya dengan resepnya…..selamat mencoba :D


“The only thing I like better than talking about food is eating.” –John Walters
 

Read More

KOREAN FOOD

Hai addicters,
Gimana liburan kalian? Pasti menyenangkan bukan?
Yang namanya liburan tentu nggak bisa dipisahkan sama yang namanya kulineran. Yap… musim liburan seperti ini adalah saat yang tepat untuk mencoba hal-hal yang baru. Sama halnya dengan masalah pemuas perut ini, liburan adalah masa yang tepat untuk melancong demi menyicip makanan-makanan yang baru.
Kali ini zonaddictive akan sedikit mereview salah satu makanan yang ngehitz baru-baru ini. 

Liburan kemaren, zonaddictive memilih kulineran ke negeri ginseng. Eh.. nggak beneran sampai ke negeri ginseng kok, zonaddictive cuma mengunjungi restaurant yang menyediakan menu-menu khas Korea. Zonaddictive memilih restaurant bernama “Seoul Chicken”. Mungkin dari nama restaurantnya saja kita sudah bisa mengenali dari mana asal dari restaurant tersebut. “Seoul” merupakan salah satu nama kota terkenal di Korea Selatan. Walaupun namanya mempunyai arti Ayam Korea, namun banyak menu otentik dari negeri ginseng juga kok, seperti: Ramyun, Sundubu Jiggae, Kimbap, Bibimbap, Tteokppoki. Berikut menu yang tersedia:

   

Zonaddictive bakalan sedikit meriview menu-menu yang kemarin kita pesan ya.  

1.  Sundubu  Jjigae 

Ini merupakan salah satu menu kesukaan zonaddictive nih. Menu ini cocok banget kalau dimakan ketika cuaca dingin atau pas dingin. Rasa kuah yang gurih dan sedikit pedas dipadukan dengan tahu sutra, udang, cumi, telur rebus yang lembut membuatnya jadi paduan yang sangat semurna. Apalagi menu ini disajikan pada saat masih panas dan hot bowl dipilih menjadi media untuk media sebagai pengikat panas tersebut sehingga panasnya tahan lama. Selain itu, jamur enokki dan irisan daun bawang sebagai topping menambah aroma dan rasa dari sup ini. Hidangan ini sangat cocok untuk kalian yang sedang flu, hehe.

2.  Ramyun

Makanan ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi kalian, karena dari segi bentuk ini sekilas mirip dengan mie instant yang dijual di berbagai toko. Tapi jangan salah, ini beda dari jenis mie apapun. Kuah pada hidangan ini sedikit lebih kental dan lebih kaya rasa dari mie-mie pada umumnya. Kekenyalan dari mie yang pas dan kuah yang kaya rasa ini membutanya begitu istimewa. Pokoknya bagi para penggemar mie, hidangan ini wajib dicoba deh.

3.  Tteokbokki 

 Hidangan selanjutnya ini merupakan hidangan yang lagi ngehitz dikalangan para pecinta makanan Korea. Di Korea sendiri, ini merupakan sebuah cemilan wajib dan dapat kita temua di kedai-kedai pinggir jalan. Karena tergolong makanan yang tidak terlalu berat, maka banyak orang-orang yang menjadikannya sebagai cemilan atau bahkan sebagai appetizer. Hidangan ini sendiri terdiri dari campuran dari kue beras dan saus khas Korea yang bernama saus Gochujang. Sekilas mungkin ini mirip dengan saus-saus pada umumnya, namun saus Gochujang sendiri lebih kaya akan rempah. Sedikit rasa manis dan pedas dari saus Gochujang terasa pas jika dipadukan dengan kue beras yang tawar. Untuk penyuka pedas, bisa request pedasnya kok.

4.   Tuna Kimchi Soup
 

Bagi kalian penggemar kimchi, ini merupakan salah satu hidangan yang wajib kalian coba ya. Karena kalian bisa merasakan ras otentik dari kimchi yang sedikit asam ini. Hampir sama dengan Sundubu Jjigae tadi, menu ini disajikan dengan hot bowl. Untuk rasa memang berbeda, kalau Sundubu Jjigae lebih gurih, namun hidangan satu ini dominan rasa kimchinya. Tambahan bwang bombai pada isi sup membuat sup ini semakin segar dengan potongan ikan tuna serta daun bawang.

5.  Seoul Coffee

Terakhir merupakan salah satu minuman yang zonaddictive pilih nih. Namanya kopi korea. Untuk rasa sendiri sedikit lebih soft dibandingkan dengan kopi lainnya. Tetapi yang membuat kopi ini khas adalah aroma dari kopi yg seperti dibakar ini. Takaran yang tepat membuat kopi ini nagiiih.

Just info ya,
Masih banyak aneka hidangan otentik Korea lainnya. Setiap menu akan dimasak setelah order ya guys. Tapi tidak butuh waktu lama untuk menunggu kok. Kalau harga sendiri menurut zonaddictive sih sebanding dengan rasa dan porsi. Selamat mencoba addicters…. ^_^

Read More

Cemilan Indonesia Bakwan

Hai Addicters...

Adakah dari kalian yang suka nyemil? Kali ini, zonaddictive akan mengulik sedikit tentang salah satu cemilan yang 100% khas Indonesia. Mungkin kalian juga sudah familiar dengan salah satu cemilan yang simple tapi ngangenin ini.

Bakwan. Siapa sih yang nggak kenal sama cemilan satu ini. Tidak perlu bingung karena kita bisa sangat mudah menjumpainya. Hal ini tidak bisa dipisahkan dari hobi orang Indonesia yang gemar nyemil gorengan. Harga yang sangat terjangkau dan rasa yang selalu bikin nagih ini menjadi titik awal kepopuleran dari makanan ini.

Bakwan. Siapa sih yang nggak kenal sama cemilan satu ini. Tidak perlu bingung karena kita bisa sangat mudah menjumpainya. Hal ini tidak bisa dipisahkan dari hobi orang Indonesia yang gemar nyemil gorengan. Harga yang sangat terjangkau dan rasa yang selalu bikin nagih ini menjadi titik awal kepopuleran dari makanan ini.

Zonaddictive juga bakalan share nih resep bikin bakwan yang laziz
Selamat menyimak ya Addicters.

Bahan-bahan:
•    ¼ tepung terigu.
•    1 buah wortel kecil.
•    Kol secukupnya
•    Taoge secukupnya.
•    Seledri secukupnya.
•    Air secukupnya.
•    Udang (optional).

Bumbu halus:
•    1 buah kemiri.
•    2 buah bawang putih ukuran sedang.
•    1 sdm ketumbar.
•    1 sdt garam.

Cara membuat :

1. Haluskan kemiri, bawang putih, ketumbar, garam.
2. Potong wortel dan kol berbentuk memanjang. Untuk seledri bisa dipotong kecil-kecil.
3. Masukkan sayur yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan taoge, bumbu halus dan tepung terigu. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai semua bahan benar-benar tercampur. 
   
4. Koreksi rasa, apabila kurang asin bisa ditambahkan sedikit penyedap makanan.
5. Panaskan wajan yang sudah diisi dengan minyak. Masukkan adonan kedalam wajan dan pipihkan agar sayuran bisa matang. Goreng adonan dengan api sedang hingga kecoklatan dan tiriskan.

Berikut cemilan “Bakwan” ala Zonaddictive. Cemilan ini bisa alternatif untuk kalian yang  nggak doyan sayur ya. Walaupun bahan-bahannya dari sayur, namun bisa dipastikan rasa sayurnya akan tersamarkan oleh tepung terigu dan bumbunya.
Selamat mencoba Addicters.

Read More

Resep Ayam Korea

Hai Addicters....

Zonaddictive akan sharing tentang resep ala homemade.
Bermula dari hobi nonton drama korea dan rasa penasaran, sebelumnya mungkin cuma bisa membayangkan rasanya seperti apa, tapi sekarang masakan ini sudah rajin membahagiakan perut sendiri dan orang-orang terkasih di rumah.
Ya... Orang-orang menyebutnya "Seoul Chicken", bumbu dan kelengkapannya tetep menyesuaikan lidah Indonesia kok.

 ~ Seoul Chicken ~

 Bahan:

·         1 kg Chicken wings ( bisa diganti paha atau bagian ayam yang lainnya)

·         1/4Tepung beras

·         3 sdmTepung maizena

·         3 sdm Saus tiram

·         Saus sambal secukupnya (bisa diganti saus tomat kalau tidak suka pedas)

·         1sdm Madu (bisa diganti kecap) - Wijen (optional) 

·         Minyak goreng secukupnya

·         1 buah Bawang bombay

Pemasakan Ayam

Caranya:

1.     Potong ayam sesuai selera dan cuci ayam, kemudian rebus ayam terlebih dahulu kurang lebih 10 menit.

2.     Campurkan tepung beras dan tepung maizena. Lalu balurkan ayam yang sudah direbus ke dalam tepung yang sudah dicampurkan.

3.      Panaskan minyak goreng dan goreng ayam ke minyak panas.

Membuat Saus
Caranya:

1.      Iris tipis bawang bombay.

2.      Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang bombay dan tumis sampai harum.

3.      Masukkan saus tiram sampai wangi.

4.      Tambahkan saus sambal dan madu secukupnya. Kecilkan api agar tidak gosong sambil cek rasa.

5.      Setelah saus mengental, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dengan api kecil.

6.      Taburi dengan wijenuntuk mempercantik tampilan.

Angkat dan sajikan "Seoul Chicken" homemade ala anda.

Read More